Selon les prescriptions de la Notification urgente pour déclencher la révision et l’inspection spécifiques pour réprimer l’addition des matières non-alimentaires et l’abus des additifs alimentaires délictueux dans tout le pays publiée par les 9 ministères et comités y compris le Ministère de la Santé et le Ministère de l’industrie et de l’informatisation et la disposition de travail de la municipalité de Beijing, notre ville a déclenché la révision et l’inspection spécifiques pour réprimer l’addition des matières non-alimentaires et l’abus des additifs alimentaires délictueux dans le domaine de la restauration. Récemment, la Direction municipale de la santé a fait la révision et l’inspection spécifiques dans toute la ville pendant 3 jours dans le but de renforcer la surveillance et l’instruction, connaître les problèmes existant dans la révision spécifique, promouvoir le développement approfondi de la révision et accumuler des expériences pour le travail de l’étape prochaine.

L’inspection a fait le contrôle par prélèvement centré strictement sur la révision spécifique de l’étape précédente. Les points clés de l’inspection sont : les communes et les quartiers mettent en oeuvre le principe de responsabilité de son territoire dépendant, leurs dispositions de travail ; formation et instruction des structures de restauration ; le registre de l’utilisation des additifs alimentaires des structures de restauration ; si les organismes hygiéniques de surveillance des communes et quartiers ont réalisé le contrôle selon la Liste noire de l’utilisation des additifs du Ministère de la santé ; si l’on a fait des investigations sur les pistes de la délation des gens à temps, etc.. L’inspection prélève aléatoirement sur place 3 structures de restauration pour examiner leurs enregistrements de l’auto-examen et l’auto-correction pendant la révision spécifique et si les attestations et les licences d’achats des additifs alimentaires et les factures d’entrée des marchandises sont complètes en adoptant le moyen de donner des notes sur place, on n’a pas découvert de structures de restauration qui ajoute des matières non-alimentaires et abuse des additifs alimentaires en violant la loi. Les résultats de l’inspection montrent que les dirigeants des administrations hygiéniques des communes et quartiers ont prêté une attention particulière à la révision spécifique, précisé les responsabilités, pris des mesures efficaces, déployé tous leurs efforts pour favoriser le développement sans obstacle de la révision spécifique, amélioré la conscience de la connaissance et l’observation de la loi des structures de restauration et la notoriété de la révision et l’inspection spécifiques pour réprimer l’addition des matières non-alimentaires et l’abus des additifs alimentaires délictueux dans le domaine de la restauration et fait l’amélioration de l’hygiène et la sécurité de la restauration un acte conscient des gestionnaires de la restauration ; l’exécution de la demande des certificats et des factures des matières alimentaires et des additifs alimentaires des structures de restauration sont plutôt bonne, l’utilisation et la gestion des additifs alimentaires sont relativement conformes.

A travers l’inspection, notre ville a maîtrisé en général l’utilisation des additifs alimentaires des structures de restauration. Après l’analyse d’ensemble, les chaînons faibles de l’utilisation des additifs alimentaires des structures de restauration sont comme suivant : la non-conformité de la production et la vente des additifs dans les chaînons de production et d’échange entraîne des difficultés pour la surveillance de la restauration ; il y a des défauts dans les indications de l’emballage des additifs, les structures de restauration ne peuvent pas en distinguer, cela entraîne le trouble de la gestion. La mise en oeuvre de l’inspection a défini des points clés pour la révision spécifique des additifs alimentaires de l’étape prochaine et jeté la base pour approfondir davantage la révision spécifique.