Au fur et à mesure que le niveau de vie s’élève, les repas équilibres et nutritifs dont les influences sur la santé des étudiants sont de plus en plus importantes. Les mauvaises habitudes alimentaires ont évoqué l’augmentation de la malnutrition chez les étudiants, quant aux causes, ce sont certainement le particularité en alimentation, la préférence alimentaire, pris des friandises et le manque de nourriture de base. D’ailleurs, à cause de l’excès de pris des aliments grasses et poéiques, et le manque du sport, la morbidité de l’obésité est grièvement en rique chez les étudiants. Cela représente comme un bombe à retardement qui évoquerait les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, l'hypertension et le diabète,etc.

À propos des principes d’alimentation équilibre et nutritive, le repas nutritif est offert pour les étudiants en fonction des éléments nutritifs que le repas contient et selon les divers demandes nutritives chez les étudiants de différentes tranche d’âge. Cela a pour objet de répondre aux besoins de étudiants pour les nutritions et de garantir la santé d’eux. Après avoir réalisé de nombreuses études pilotes sur ce sujet, la Municipalité de Beijing a affirmé que cette mesure, dont les effets sont remarquables, avait beaucoup baissé la morbidité d’anémie chez les étudiants et a bien contrôlé les éléments concernant les maladies chroniques.

La Municipalié de Beijing a attaché de l’importance au projer de repas nutritifs pour les étudiants, elle a considéré cette mesure comme une partie importante dans les règlements de surveillance et contrôl pour l’hygiène alimentaire, et la propagation de repas nutritif a commencé il y dix ans,soit en 1999. actuellement, 260 mille élèves primères et lycéens bénéfissent des repas nutritifs produissant par 60 unités fixes de livraison et plus de 200 cantines ayant certificat.

Les institutions administratives d’hygiène de Beiing a contribué beaucoup pour les travaux propagandistes et pour les garanties sur le plan de nutrition et de sécurité.

Premièrement, pour la garantie de nutrition, le Bureau d’Hygiène de Beijing a formé plus de 700 de personnels  de restauration sur le sujet de connaissances élémentaires de nutrition, l’évaluation alimentaire et la conception de recette; le Bureau a aussi conçu un logiciel nommé “Logiciel de l’évaluation et de la nutrition” dont le but est de supplémenter les insuffisances des personnels de retauration et de résoudre les problèmes de conception de recette nutritive pour les élèves.

Deuxièmement, pour la garantie de sécurité d’hygiène, en 2000, le Bureau a pratiqué le régime modrne chez les entreprises du repas nutritif, il a bien établit le but et les règlements à l’échelle des ingrédients alimentaires, la production, la transformation, le tranport et la vente. Il a aussi renforcé la surveillance d’hygiène chez les unités concernées afin d’éviter l’empoisonnement alimentaire issu du repas nutritif chez les élèves.

D’ailleurs, afin d’être accepté et approuvé des élèves et leurs parents, le repas nutrif a été propagé et pratiqué sous forme de fair, de compétiton et de conférence scientifique organisés par le Bureau en collaborant avec les autres institutions et la presse.

Nous vous conseillons , mes chers élèves et ses parents de ne pas négliger le petit déjeuner et le dîners des enfants bien qu’ils aient pris le repas nutritif à l’école; il vous faut bien arranger les repas et les alimentations des enfants afin qu’ils puissent se grandir sainement.