Le 15 mai est la 16e Journée de Propagation pour la Prevention de maladie de carence en iode, dont le sujet de cette année est '' L'apparticipation du grand public pour continuer à éliminer la maladie de carence en iode"

La maladie de carence en iode est une appellation collective des maladies locales causées par la malnutrition et  ce genre de maladie est aussi lourd de conséquence du manque d'iode dans l'environnement. Tels que le Goitre local, le crétinisme local, des sourds-muets simples, des mortinaissance, des fausses chouches, des naissances prématurées, et encore des malformations congénitales. La plupart des maladies se sont produites au cours des prériodes du foetus et du nourrison, par conséquence, elles seront difficile de se guérir dès lors que l'apparition des maladies, et qui accompagneront les patients toute la vie. La maladie de carence en iode est donc un problème  important d'hygiène qui influencent sérieusement la qualité de la population et sur le développement économique de la société.

 La carence en iode dans l'environnement est une  réalité qui ne peut pas être changé, est à cause delaquelle, la consommation du sel iodé à long terme est le moyen pratique et sérieux pour les habitants de prévenir et d'éliminer la maladie du manque d'iode. À partir de la publication de "Règlement de l'Addition de l'iode dans le sel pour éliminer la maladie de carence en iode", promulgué par le Conseil des Affaires d'État en 1994, on obtient un grand succès dans le domaine de la prévention de maladie de carence en iode. Selon les résultats d'une enquêtte nationale sur la surveillance de maladie de carence en iode réalisée en 2005, l'état nutritionnel de Beijing a atteint au niveau convenable, et le goitre chez les enfants non-scolariés a été efficacement contrôlé. La pratique a prouvé que la consommation du sel iodé est vraiment un mesure simple, économe, efficace et sauf pour prévenir la maladie de carence  en iode.

Les résultats de surveillance du sel iodé de l'ann.e 2008 indique que la consommation du sel iodé a atteint au niveau idéal à l'échelle de Beijing. Pourtant, dans quelques régions, surtout les régions situées entre la ville et la campagne et les régions montagnardes, on y a trouvé encore le sel non-iodé. Quant aux causes de ce problème, il y en a beaucoup. Principalement, ce sont des marchands illégaux qui vendent le sel non-iode dans le marché dont l'emballage a le même apparence que le sel régulier. Cela est difficile pour les consommateurs à les distinguer l'un de l'autre et le sel simulé a beaucoup nui à la santé aussi pysique que psycologique des consommateurs.

D'un part, le gouvernement doit renforcer la surveillance du sel iodé, il lui est nécessaire de lutter contre les commerces illégales du sel non-iodé pour empêcher l'intégration du sel non-standard dans le marché; d'ailleurs, pour les consommateurs, nous vous conseillons d'acheter du sel iodé dans les supermarché régulier au lieu de l'acheter dans le marché illégal.

En plus, nous vous proposons de ne pas conserver un stockage du sel iodé à long terme, c'est mieux de l'acheter en foction de la consommation. D'ailleurs, il faut le conserver dans un pot de verre brune ou un jarre porcelainier, et le placer dans un coin sec et frais, loins du four, pour être à l'abri du chaleur et de l'humidité. Pour l'application, il ne faut pas l'ajeter quand on fait sauter les plats avec de l'huile, il est préférable de l'ajouter au moment où on finira le plat ou la soupe. Quant aux légumes salé, il est défavorable de le laver au cours de la préparation. La maladie de carence en iode pourra être prévenue à condition que l'on consomme du sel iodé de façon scientifique.